那是锅具在加热的过程中,受热不均造成的!就是锅具的上盖在盖上的同时,接触不严!蒸汽把冷气从一个地方排除时造成的!
你是用微波加热吧？如果微波最好时间短。30秒基本上就可以了还要放在保鲜袋里（微波可以用的那种）。不过最好上笼蒸热最好吃。
我也在找答案啊,
你的是家里自己做的馒头还是速冻馒头啊?
我的是速冻馒头,我用锅蒸的,一揭锅盖发现其中的几个都缩成了一点点大,其他都正常,也不是摆放位置的问题,是隔2\3个就缩了一个. 也怀疑过是不是厂家和面的时候发酵粉放的不匀啊,后来想也不对,如果不匀那么第一次他蒸的时候就应该发不开了,而我买来的都是发好大小正常的馒头,再蒸的时候反而回缩成那么小的了.
实在想不明白.
楼主如果自己有答案了也请来释个疑啊.
用微波炉加热很好。
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