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火锅鱼如何做鱼肉不散又嫩
火锅鱼如何做鱼肉不散又嫩
2025-12-18 04:16:36
推荐回答（1个）
回答1：
鱼肉切块提前腌制，鱼肉本身就很嫩不用刻意求嫩了。实在好那口，可以下锅前挂薄芡或者蛋黄。
不散——关键在于翻炒时，轻轻地推，千万嫑乱搅，这点和做麻婆豆腐是一样的。
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