照烧汁怎么做？

食材：蚝油50毫升、酱油100毫升、料酒150毫升、白糖120克、大蒜3瓣、洋葱1/3个、姜4片、桂皮一小块、大料一个、清水80毫升。

一、准备配料，葱姜蒜切片备用。

二、锅中放入清水，把配料放入锅中，将清水煮开，煮出味道。

三、放入所有的调料，小火慢煮，香料不用捞出来。

四、一直煮到汤汁浓稠，大约需要20分钟。汤汁用过滤网过滤，去掉杂质。

五、过滤后的样子。

六、照烧汁完成。

照烧汁的做法！
其实很麻烦的，刚才看见有位妹妹自己做的，卖像很好，但是好像不太正宗。
材料：鸡骨架，葱，蒜，日式酱油，日式甜酒，红糖，清酒
先煎起火，烧水，放酱油，放甜酒。煎鸡骨架，直至金黄色，放入水中一起煮。放蒜，大葱，一起煮。煮到鸡骨架全烂了，拾不起个了，把蒜，葱，鸡骨（不成架了）全捞出，只剩汁了再煮。差不多汁剩一半了，放红糖，放清酒，再煮。等糖都融化了，汁变得稠了，就可以了。
照烧鸡的做法，鸡腿肉整片不切，但要剃骨，表面撒盐少许，胡椒少许（最好是黑胡椒）。平底锅，放油少许，烧热，放入鸡肉，反正面各一分钟，拿出，切成条状，放回原来的锅里（锅不用洗）。翻炒十秒，加照烧汁，翻炒，要快，不超过10秒，因为照烧汁很容易糊（有糖）。出锅，撒芝麻，噢了

1；2；3；4耗油；酱油；料酒；白糖。放一起煮最后就是照烧汁，里面可以加一些白芝麻。可以做照烧鸡排饭。