野山人参怎么吃？

吃人参好的方法叫做噙化人参，把人参切成薄片放在嘴里含着，含到人参味没有了，嚼碎后咽下去，这种方法最好。这种吃法的好处第一药进得比较均匀，第二能够促进口腔唾液分泌。
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（一）炖服。将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
（二）嚼食。以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
（三）磨粉。将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
（四）冲茶。将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
（五）泡酒。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
（六）炖煮食品。人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

人参猪肚汤

【材料】鲜人参30g（或生晒人参10g），莲米、白扁豆各30g，猪肚1具，食盐适量。
【制作方法】将猪肚洗净，鲜人参洗净切片，同莲米、白扁豆共置猪肚中，扎紧猪肚口，加清水适量置锅中，文火煮至猪肚烂熟即可。
【吃法】饮汤、食猪肚嚼诸药，每日1剂。
【功效与作用】益气养血。适用于气血亏虚，心血不养所致的贫血、心悸、产后血晕等。

人参虽为滋补峻药，但是若服食不当，反生他变，所以要注意服用，可以泡茶，切为薄片，每次1～2克，冲入沸水，而后盖上杯盖泡5分钟左右，作茶饮用，直至药味消失，而后将人参渣嚼食。也可以炖服，切薄片后与晶糖30克加适量水炖开，待晶糖溶化后，饮汤食参，适用于元气亏虚。