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为什么用大火煎鸡蛋饼容易糊
为什么用大火煎鸡蛋饼容易糊
2025-12-18 11:04:54
推荐回答（1个）
回答1：
因为鸡蛋饼是热的不良导体，也就是说，锅的热量如果短时间内过于集中，会让热量在饼的下表面过度堆积，所以下表面糊了，上表面还不热。
慢慢煎能让热量分散，使鸡蛋饼受热均匀。
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