羊肺子怎么做好吃

炒着吃好吃。

1、主料：毛芹菜、熟羊肺 辅料：植物油、盐、生抽、姜、红尖椒、胡椒粉、辣皮子、鸡精、花椒粒

2、把毛芹菜洗净去掉叶子切段

3、红尖椒洗净切斜段、姜切末，辣皮子用凉水泡泡洗净切末

4、熟羊肺用水加花椒粒煮煮捞起

5、凉透切条

6、热锅凉油姜末、辣皮子、红尖椒翻炒出香味

7、加羊肺翻炒均匀

8、加胡椒粉

9、生抽翻炒

10、加毛芹菜

11、加毛芹菜

12、加鸡精翻炒均匀即可

13、成品。

主料：毛芹菜200克、熟羊肺200克。

辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、辣皮子2个、鸡精1克。

1、把毛芹菜洗净，去掉叶子切段。

2、红尖椒洗净切斜段，姜切末，辣皮子用凉水泡后洗净切末。

3、熟羊肺用水加花椒粒，煮一会儿捞起，凉透切条。

4、热锅凉油，加入姜末、辣皮子、红尖椒翻炒出香味。

5、加羊肺、胡椒粉、生抽、毛芹菜、鸡精翻炒均匀。

6、出锅装盘，毛芹炒羊肺即可制作完成。

• 1.羊肺焯水后，捞出；

• 2.羊肺切片；

• 3.大葱切段，大蒜切片；

• 4.干红辣椒泡软后切段，青椒斜切段；

• 5.热锅热油，放入葱蒜炒香；

• 6.再放入红辣椒，盐、花椒粉，生姜粉，淋酱油，翻炒均匀；

• 7.放入羊肺翻炒片刻；

• 8.放入青椒炒匀。

• 小贴士

• 1、羊肺焯水后，捞出；
  2、炒香葱蒜后，炒红辣椒，再放入羊肺翻炒片刻，滑滑嫩嫩的。

米肠子、面肺子是新疆独特的特色美食，可以说是独一无二的特色美食，出了新疆就吃不到

面肺子最早起源于伊犁，它作为新疆特色美食，已有三四十年的历史。它是以羊的内脏做原材料制成的，面肺软嫩，米肠鲜糯，凡是来新疆旅游的中外游客，吃过之后，品都赞美它独特的风味。米肠子和面肺子做起来特别的耗时费力，制作过程更是比较复杂，一般从揉面、灌装到煮熟最少需要5个小时。所以不仅它的风味独特，做法也是独特。

新疆维吾尔族不但对吃羊肉很在行，而且对吃羊杂碎也十分讲究。他们不仅自己喜欢吃，而且作为招待客人的一种名馔佳肴。由于做工精细，烹饪有方，他们做出来的羊杂碎味道十分可口。在新疆民族群众中很普及，维吾尔族几乎家家户户都会做，同时街上也有出售，这种独特的新疆小吃深受各族群众的喜爱。