皂甙读: 皂 zào 甙 dài
皂甙拼音：zào dài
别名：皂素
本质：一类特殊的甙类
组成的糖类：葡萄糖、半乳糖、鼠李糖
分子式：C27H42O
概述：
皂甙(saponins)又称皂素，是广泛存在于植物界的一类特殊的甙类，它的水溶液振摇后可生产持久的肥皂样的泡沫，因而得名。
根据皂甙水解后生成皂甙元的结构，可分为三萜皂甙(triterpenoidal saponins)与甾体皂甙(steroidal saponins)两大类。组成皂甙的糖常见的有葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、阿拉伯糖、木糖及葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸等，常与皂甙元C3位的-OH连接成甙。
皂素（皂甙）分子式（MF）C27H42O3
皂甙音律
皂、甙的读音是zào、dài，
声调为去声、去声。
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