前言
现在数鸡蛋便宜，这个小家伙可以做成各种美味，这回来个更简单的，试试吧，很好吃。
材料
主料：肉馅250g、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、香葱少许、十三香少许
香葱鸡蛋卷
1
肥瘦相间的肉剁成肉馅
2
加入水淀粉，盐、十三香、香葱花、少许油搅拌均匀。加入香葱碎末
3
鸡蛋打散后加入水淀粉约一汤勺，搅打均匀，平底锅放入适量油，小火加热，倒入适量蛋液（约一饭勺)，煎成蛋皮备用。
4
取蛋皮，将适量肉馅摊平在蛋皮上，使肉馅均匀的布满蛋皮，将蛋皮一侧向内卷起成卷。
5
卷好放入蒸锅内，大火烧开后蒸10分钟
6
取出蛋皮，稍凉后，斜刀切成2公分厚的段，装盘即可。
小贴士
做好后斜着切效果比较好
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