一斤面粉用3-5克的酵母即可，十三斤面粉放39克～65克即可，具体要在实践中取得经验，因为面粉的产地和品牌不同，相对应的酵母分量会有不同。
准备材料：面粉、酵母、温水适量。
和面方法：
1、在盆中倒入35度以下温水适量。
2、加入酵母粉搅拌均匀。
3、按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。
4、盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。
5、待面粉变成原来体积的2倍大，有均匀的蜂窝眼即为发酵成功。
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