四川人喊的芋儿和芋头有什么区别

四川的“芋儿”就是指芋头，二者是同一个植物，芋头是普通话学名，“芋儿”就是芋头的四川方言话。

芋头属天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带，在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富，主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品。

而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。

扩展资料

川话本各类食物+普通话+介绍

1、藤藤儿菜

普通话：空心菜，该种原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培，或有时逸为野生状态。中国中部及南部的福建、广西、贵州、四川、福建、江苏、四川、广东等省常见栽培，北方比较少，宜生长于气候温暖湿润。

2、洋芋儿

普通话：马铃薯、土豆，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名山药蛋、洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果。

参考资料来源：百度百科——芋头

参考资料来源：百度百科——空心菜

参考资料来源：百度百科——马铃薯

没什么大的差别，最多芋儿指那种小一点的芋头吧···
当然芋头分了水芋和土芋的，也就是在水中种的和土中种的区别···水中的不容易被煮软，所以还是土中的更软一些

芋儿是小的，大的叫“芋母子”，芋儿是围着芋母子长的，芋儿煮了比较“面”。合起来可以称为“芋子”或“芋头”（不排除四川话内部有不同说法

芋头就是中间那个最大的，芋儿就是那些小的。