面发好后,蒸出来像死面

2025-12-14 19:19:08
推荐回答(3个)
回答1:

用安琪酵母是不用加碱的!我觉得你的面团没发起来是因为你第一次发酵后又加入干面粉,而醒置的15分钟不足以让这些加入的面料发酵,就是这样。

回答2:

看面的多少适当得放碱,面揉开就好,不要揉太久

回答3:

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