炖老母鸡要放哪些材料！

可以放黑木耳、枸杞一起炖，做法如下：

准备用料：老母鸡1只、盐适量、葱适量、姜适量、枸杞少许、黑木耳少许

1、准备的原料。

2、老母鸡斩杀后处理干净整只放砂锅。

3、葱打结，姜切片。

4、加入处理好的母鸡中，加入漫过鸡身的清水。

5、大火烧开，撇掉上面的浮沫。

6、黑木耳泡发待用。

7、鸡肉快酥烂的时候加入黑木耳烧开。

8、加入盐，小火再炖十几分钟。

9、吃之前加入枸杞就可以。

10、鲜美滋补的母鸡汤就做好了。

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

1.冬菇炖老母鸡2.淮山还可以加红枣枸杞桂圆这些食材你不加其他的食材，甩两片生姜来炖老母鸡，也是很美味的额~

可以放你喜欢吃的。玉米，黑木耳，三药等都可以的。

加两个鸡蛋，让它们母子团聚。