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自己在家制作米酒时酵母素可以代替酒曲吗？
自己在家制作米酒时酵母素可以代替酒曲吗？
2025-12-14 00:44:24
推荐回答（4个）
回答1：
代替不了。酒曲里含有糖化酶和酵母菌。糖化酶酶解米中淀粉成还原糖。酵母菌把糖转化为乙醇---酒。
酵母菌不能直接利用淀粉产生乙醇的。
回答2：
不可以。
回答3：
不可以
回答4：
可以
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