世界健康组织认为：我们每天所需热量的4.5%取自蛋白质，小麦含有70%的蛋白质，绿花椰菜含有45%，米饭则为8%，饮食中富含蛋白质是极为容易的事。吃素不吃肉还有额外的好处，可避免因高脂肪引起的许多疾病，如心脏病及种种癌症，更无须顾虑动物及野生动物带给人类的许多疫病，因此素食无疑是最佳的选择。 什么是素食呢？ “素食”不含任何动物肉类食物的食品，取材于自然界不含任何化学添加剂的天然植物类食品。 吃素的好处： 1、延年益寿；2、体重较轻、美容；3、降低胆固醇含量；4、较无寄生虫之类；5、减少患癌机会；6、减轻肾脏负担；7、易储蓄蛋白质；8、价格低廉；9、合乎生态原理（环保）；10、富于变化。
我为什么吃素为主？看完就懂了！
这这是个人喜好问题，吃素的也没有坏处啊。
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