怎样做鱼头烧豆腐好吃

2025-12-14 17:32:01

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回答1：

鱼头炖豆腐好吃的做法：
1、鱼头洗净晾干豆腐用水煮开切片待用。
2、砂锅入多水大火煮开。
3、同时将鱼头一剖两半入油锅煎过，再把葱姜放入炒锅底煎香，一起移至旁边的砂锅内滴入一点黄酒。
4、大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右，一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白。
5、再转小火二十分钟左右，倒入切片的豆腐大火煮滚加盐出锅，食前撒上青蒜花和川椒粉就OK了。

回答2：

制作方法

1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末

2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来

3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色

4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透.

5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装[1]饰。