食材明细
鲍鱼4只
粉丝1/2小把
大蒜5-6瓣
蒸鱼豉油1.5大勺
香葱末适量
红椒末适量
蒜香口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤
1
粉丝剪短，放温水里泡软。
2
鲍鱼冲洗干净，再用小牙刷把壳刷干净。
3
用小刀挖出鲍鱼肉。
4
剔除内脏，把鲍鱼肉冲洗干净。
5
在鲍鱼表面竖着切几刀，不要切断。
6
然后再把鲍鱼肉横过来切几刀，同样也不要切断，此时鲍鱼表面呈小颗粒状
7
把泡好的粉丝放在鲍鱼壳里。
8
粉丝上放鲍鱼肉。
9
大蒜挤成蒜泥。
10
锅里倒油烧热，放蒜泥爆香，再倒蒸鱼豉油炒匀。
11
把蒜泥均匀的浇在鲍鱼上。
12
进蒸锅，开锅后蒸5-6分钟。
13
蒸好后在在鲍鱼表面撒上香葱末、红椒末、少许蒜泥，然后浇点滚油炝出香味。
大厨教你：鲍鱼红烧肉的家常做法，关键怎么处理鲜活的鲍鱼！
多放调料
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