糯米饭会上火吗？

当然会，所谓的上火实际上就是能量过剩造成的堆积性初级现象，而食物中的营养素很多但是能供给人体能量的就是蛋白质、碳水化合物和脂类被称为三大产能营养素，一般杂粮或粗加工的粮食中含有丰富的产能营养素、维生素矿物质和膳食纤维，所以人在吃粗粮时膳食纤维可以将能量快速代谢不沉积不易造成累积，但是精米精面就把过多的维生素矿物质和膳食纤维破坏掉了，剩下的只有能量，太容易被快速吸收形成沉淀，这就是为什么糖尿病患者不能食用精米精面的道理。
一般市场上的糯米就属于精米，一样容易上火

不会

糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕，端午节枕头形和三角的粽子，清明的青团，清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭，各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗
上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。
糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。