是鱼鳔，也叫鱼肚，素有“海洋人参”的美誉，以前是贡品，当然可以吃，富含磷、高蛋白，有补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿的作用。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。其实连鱼鳞也可以一起吃，在炖鱼的时间，可以将鱼鳔和鱼鳞放在汤中煮，鱼汤会特别鲜美，营养丰富。
鱼泡学名叫鱼镖是鱼用来升降的东西原理类似潜水艇气体多了就上浮少了就下沉的快可以吃，有的饭店专门卖还很贵的
