苕皮的苕读音是shao(二声)。苕皮是一种由红薯淀粉加工而成的菜品，常见于火锅、烧烤等美食中。
苕皮是用红薯制作的一种粉皮一类的食物，它吃起来很有劲道，如果配上好吃的臊子，味道也是很不错的。
泡出来的苕皮可以保存大概一天左右的时间，中途可以多换几次水，这样苕皮就不会出现变质的情况。如果是当天不会吃的苕皮，或者是当天没有吃完的苕皮，我们可以控干水分以后放入到冷冻室里面冷冻保存，这样就可以保存比较久的时间了，各位朋友可以试试。
苕皮煮多久几分钟能熟
六分钟到十分钟。苕皮在煮之前需要提前浸泡，将干的苕皮放在清水里面浸泡一个晚上的时间就可以把苕皮泡软。要控制好煮苕皮的时间，否则苕皮的口感会因为煮的时间过久而下降。苕皮的主要原料是红薯淀粉，因此苕皮含有非常丰富的膳食纤维。
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