鲶鱼是不是梭边鱼

鲶鱼不一定是梭边鱼，但梭边鱼一定是鲶鱼。梭边鱼是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是“钳猫”。

在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。

鲶鱼，即“鲇鱼”，鲶的同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有扁平的头和大口，口的周围有数条长须，利用此须能辨别出味道,这是它的特征。

扩展资料：

鲶鱼和梭边鱼的营养价值：

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。

梭边鱼含肉率为75.71%；肌肉中粗蛋白占19.42%，脂肪占1.01%，水分占77.58%，灰分占1.12%,碳水化合物占0.87%；肌肉中含有18种氨基酸，占肌肉总量的18.72%；

其中人体必需氨基酸占总氨基酸的42.26%。矿物质含量中Fe、Zn的含量较高，而对人体健康有害的物质如Pb、As等的含量很低。

参考资料来源：百度百科-鲶鱼

参考资料来源：百度百科-梭边鱼

不是，鲶鱼是更大的范围，梭边鱼只是北美洲主要的一种鲶鱼品种。

鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼，显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。

鲶鱼体长形，平扁，口裂小。下颚突出，齿间细，绒毛状，颌齿及梨齿均排列呈弯带状，梨骨齿带连续，后缘中部略凹入。眼小，被皮膜。成鱼须2对，上颌须可深达胸鳍末端，下颌须较短。无硬刺，有4～6根鳍条。

梭边鱼和鲶鱼除了在产地上略有区别以外，它们在其他方面并没有明显的区别，而且从动物的分类上看，梭边鱼应该属于鲶鱼的一种，是鲶鱼家族的一个独特存在，它们的外观特征与营养成分都差不多，而且人们食用它们以后都能起到补虚强身的重要作用。

扩展资料：

鲶鱼的营养价值：

鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合 体弱虚损、营养不良之人食用。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

参考资料：百度百科-鲶鱼

鲶鱼不一定是梭边鱼 但梭边鱼一定是鲶鱼
梭边鱼又名钳鱼（qiányú），是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地为美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州，它的俗称是“钳猫(channel cat)”。在美国，每年有800万人捕捉它，是最爱被人捕捉的对象之一，且它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。

鲶鱼不一定是梭边鱼，梭边鱼只是鲇鱼的众多品种之一。鲶鱼，同鲇鱼。常见品种有：鲶鱼（土鲶）、大口鲶鱼、胡子鲶（塘鲺）、革胡子鲶（埃及胡子鲶）客家俗称塘滑鱼。

梭边鱼又称钳鱼，是北美洲主要的鲶鱼品种。又叫斑点叉尾鮰，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。生产地是一条大中型河流，无污染，沙质或砂砾底，流速快。 也可以进入咸水生活。 它现在是美国主要的淡水养殖物种之一。

扩展资料：

关于鲇鱼的烹饪指导：

1、鲇鱼药食俱佳，以炖煮的方式烹饪最为适宜；仲春和仲夏之间是最佳的食用季节。

2、鲇鱼的体表有丰富的黏液，可以在宰杀后放入沸水中烫一下，再用清水洗净，即可去掉黏液。

3、鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧，做肉丸子等。

4、清洗鲶鱼时，一定要将鱼卵清除掉，因为鲶鱼卵有毒，不能食用；

5、吉林民间有方，可用鲇鱼熬汤沃鸡蛋，连续食用可以增加奶水。

参考资料来源：百度百科--鲶鱼

参考资料来源：百度百科--钳鱼

不是