甘蓝类的蔬菜（比如西兰花）叶片和花的苞叶上都有一层蜡质，本身就是疏水的，水渗不进去很正常。
西兰花的叶片摸上去感觉都挺油润的,水滴在上面很容易滚落,这是因为上面有蜡质层.除了蜡质层以外，西兰花的花球上的小花排列的也很紧密，由于水的张力作用，也可以造成在这种细小物体排列比较紧密的东西上水不容易渗进去的现象。
