工具/原料
鲫鱼 1条
油 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
生抽 20ML
酱油 10ml
料酒 25ml
白糖 5g
红辣椒 少量
水淀粉 适量
醋 少许
方法/步骤
1
鲫鱼去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。用盐、料酒、少许醋、生抽、酱油掩制15分钟！
2
锅倒油烧热加点盐放入鲫鱼煎至。不要急于翻面，稍等片刻晃动锅子鱼可晃动，再翻面直到两面微黄盛出鱼备用。
3
炒锅倒油爆香葱姜蒜、辣椒、或根据自己口味的喜好加入一些香茹等都可以！
4
放入煎至的鲫鱼。加入适量的清水。
5
烧开后再加入酱油、生抽、白糖适量。
6
大火烧制15分钟，烧制的过程中可用炒勺把汤汁不断的浇在鱼身上。
7
把鱼盛出，汤汁中加入少许盐，鸡精，淋入水淀粉搅拌均匀。
8
然后把汤汁浇在鱼身上即可。
要放的～～酱油的作用是上色还有去腥～
这个可以自己找下资料
应该很好找的
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