想知道酶制剂的种类和作用效果是怎样的呢？

 酶制剂的种类和作用效果

饲用酶制剂的种类多样。按照动物自身能否合成来分类，可分为消化酶和非消化酶。其中，消化酶包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等，动物体内能够合成这类酶，但因某种原因需要强化和补充。非消化酶包括植酸酶、木聚糖酶等，动物自身不能合成，这类酶大多来源于微生物，能消化动物自身不能消化的物质或降解一些抗营养因子。按照酶制剂的类型来分，可分为单一酶制剂和复合酶制剂。

1、植酸酶

在花鲈饲料中添加中性植酸酶，提高了饲料中磷的利用率,减少磷排放量。饲料中植酸酶的添加可减少饲料中磷的添加量，降低饲料成本，提高饲料中磷的利用率，提高增重率。在牙鲆饲料中直接添加植酸酶，显著提高了牙鲆的特定生长率、氮贮积率、磷贮积率, 降低了氮排放率和磷排放率, 但饲料效率和蛋白质效率没有显著变化，而添加用植酸酶预处理的豆粕，降低了植酸含量，提高牙鲆特定生长率、饲料效率、蛋白质效率和氮贮积率，显著降低了氮、磷和钙的排放量。此外，在尼罗罗非鱼、异育银鲫、青鱼、斑点叉尾鮰、鲤鱼等饲料中均有关于植酸酶的研究应用的报道。针对动物体消化系统的特异性，植酸酶有酸性植酸酶和中性植酸酶两种。酸性植酸酶主要作用于畜禽类和有胃水产动物，而对于无胃或是消化道偏中性的水产动物则用中性植酸酶。所以针对不同的养殖对象采用相应的植酸酶。

2 、淀粉酶

淀粉酶的主要作用是促进淀粉的分解消化，与内源淀粉酶相互协同。饲料中添加淀粉酶后提高了肠道中淀粉酶的活性，淀粉酶活性的提高是外源酶和内源酶的叠加效应。在凡纳滨对虾饲料中添加每千克150毫克的淀粉酶，对增重率、特定生长率、饵料系数均无显著影响。总体来看，单一淀粉酶在水产饲料上的应用报道很少，通常是作为复合酶制剂的一种成分而应用

3、 脂肪酶

在饲料中增加脂肪的含量，会产生对蛋白质的节约效应，提高蛋白质效率，促进动物生长。脂肪酶功能是将脂肪水解为甘油一酯、甘油二酯和游离脂肪酸，是动物体内的一种重要消化酶。目前对脂肪酶的研究还不多，因其多样性和稳定性较差、底物不溶于水、生产成本较高等原因，有关脂肪酶在水产饲料中的研究很少。谷金皇等在瓦氏黄颡鱼饲料中添加每千克300毫克 的脂肪酶，提高了鱼体增重率 百分之9.29，降低了饲料系数百分之六点三五。在南方鲇鱼饲料中添加每千克100毫克和每千克300毫克脂肪酶，增重率也提高了百分之4.0和百分之5.8，饲料系数降低了百分之5.0和百分之6.6；同时增加了粗脂肪的消化率和蛋白质效率。

消化类：这类酶研究最早，是品种最多的一类酶。它们的作用是消化和分解食物中各种成分，如淀粉、脂肪、蛋白质等使变成比较简单的物质，便利肠胃道的吸收。抗炎净创类：这一类酶是目前在治疗上发展最快，用途最广的一种。血凝和解凝类：这一类酶都是从血液中提取出来的，有的能促使血液凝固，有的却能溶解血块。

生物酶制剂的用途比较广泛，主要用作医药的中间体，包括食品加工所用的添加剂，以及一部分家畜或者家禽在养殖过程中的生长促进剂。另外在其它一些领域，包括轻工业、皮革业、造纸业、军工业等行业当中都有广泛的应用。

可以用于一些食品的加工行业 ，可以更好的制作出各种各样的东西，也可以改良一些食物。