八角长白毛了还能吃不

八角长白毛就不能吃了
八角也就是我们通常所说的大料，一般有八个角，瓣纯厚、尖角平直、蒂柄向上弯曲，是八角树的果实，为八角茴香的别名，是一种常见的调料，可以去除肉中的臭气，使之重新添香，所以叫做茴香。

八角属于我国的一种特产，一般在广东、广西、云南、福建、贵州等地盛产，颜色呈紫褐色，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，其香味来自于里面的挥发性茴香醛。八角是制作冷菜、炖、焖菜肴中必不可少的一种调味品，其作用是其他香料所不及的，同时八角也是加工五香粉的主要原材料。

八角的植株一般生长在湿润、温暖半阴的环境中，是一种常绿乔木，常见植株高达20米，一般在秋冬季节采摘果实，采摘下来的果实经过干燥之后呈现红棕色或者黄棕色。无论是直接使用还是研磨成粉末使用都是可以的。八角一般还可以用做是工业上制作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，在医药上还可以充当驱风剂以及兴奋剂。

八角的功效与作用

八角的成分介绍

八角里面含有挥发油，挥发油里面主要含有茴香脑、茴香醛、对丙烯基苯基异戊烯醚等，还含有黄酮类和有机酸类的成分。挥发油及茴香脑具有刺激作用，能够促进肠胃蠕动，缓解腹部疼痛，并能增进呼吸道分泌用以祛痰。乙醇提取物在试管中能抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等，对真菌也有一定的抑制作用。茴香脑还有升高白细胞的作用。

八角的药理作用

八角里面含有挥发油，其主要成分是茴香醚、茴香醛和茴香酮。

(1)促进肠胃蠕动

八角的主要成分是茴香油，它能刺激肠胃神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛;

(2)增加白细胞

茴香稀能促进骨髓细胞的成熟并释放外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

(3)抑制细菌

将八角煎水服用后，对人型结核杆菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌都有较强的抑制作用。

(4)具有雌激素活性

八角中的茴香脑具有雌激素活性。

古籍医书记载

(1)《本草求真》：大茴香，据书所载，功专入肝燥肾，凡一切沉寒痼冷而见霍乱。寒疝、阴肿、腰痛，及干、湿脚气，并肝经虚火，从左上冲头面者用之，服皆有效。盖茴香与肉桂、吴茱萸，皆属厥阴燥药，但萸则走肠胃，桂则能入肝肾，此则体轻能入经络也。必得盐引入肾，发出阴邪，故能治疝有效。余细嚼审八角茴味，其香虽有，其味甚甘，其性温而不烈，较之吴茱萸、艾叶等味，更属不同，若似八角大茴甘多之味，而谓能除沉寒痼冷，似于理属有碍。盐水炒用，得酒良。

八角长白毛说明他已经发霉变质了。所以就不能再吃了。
八角为著名的调味香料，味香甜。[1] 八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加工业领域。八角油树脂与其它辛香料油树脂一样，市场消费量逐年增加，并有逐步代替辛香料原料的趋势。

功效
八角供药用，有祛风理气、和胃调中的功能，用于中寒呕逆、腹部冷痛、胃部胀闷等。但多食会损目发疮。[1]
八角果具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿，治疗消化不良和神经衰弱等功用。随着新药研制水平的不断提高，其用途不断扩大，以八角为原料提取的莽草酸可合成抗癌药和制取抗甲型或乙型流行性感冒药物。八角干果含莽草酸8%-13%，是最佳天然植物原料，除毒八角(莽草籽)含量比它高些外，还没有发现有潜在规模生产价值的植物。[4]
禁忌
阴虚火旺的眼病患者和干燥综合征、更年期综合征、活动性肺结核、支气管哮喘、痛风、糖尿病、热盛者少食甚至忌食。[6]
工业
随着社会的发展，人们越来越重视八角深加工产品的研究应用，实现更大增值。80年代已开发应用的深加工产品有茴香脑、八角精等，这些产品在食品、香料、化工、医学等多领域广泛应用。[3] 如卷烟、香皂、漱口水、牙膏等日化产品的加香剂和防虫剂。八角也可用于贮粮害虫防治，与细辛、野紫苏、辣蓼、樟木叶和氰戊菊酯等混配制备贮粮害虫防治剂，对稻谷、玉米、豆类等粮食及种子仓贮害虫有理想的杀灭和驱避作用，防治效果95%以上，持效期超过8个月。在工业上还用作无氰电镀的添加剂。[4]
果皮、种子、叶都含芳香油，八角茴香油（简称茴油）是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。八角和茴油除国内需用外，又是重要的出口物资，中国八角占世界市场的80%以上。八角木材淡红褐色至红褐色，纹理直，结构细，质轻软，有香气，可供细木工、家具、箱板等用材。[1]
茴香油是无色或淡黄色液体，有茴香的特殊气味，味甜。约15℃时凝成结晶物，溶于乙醇和乙醚。其主要成分是茴香脑，含量达80%-90%，并含有乙醛等物质。其用途主要用于提制茴香脑，配制牙膏香精及药物、饮料、食品的增香剂等。

八角一般都是晒干保存的，晒干的食材在储存的过程中最易遇到的问题就是发霉变质了。那么，八角发霉了还能吃吗？八角发霉怎么处理？
八角发霉了还能吃吗
发霉的八角不能当调料用。
八角发霉不会当调料使用主要原因是八角在保管的过程中受到霉茵的破坏导致八角发霉变质，发霉变质的八角会有霉茵的分泌毒素，这类的霉茵毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪（炒）很难去除霉菌毒素对人体的危害。
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八角发霉的原因
引起八角发霉的霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，与八角关系密切而危害又比较严重的主要的霉茵有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。
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八角发霉的危害
当人食用含有发霉变质的八角后容易引起食物中毒，比如出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。霉菌繁殖过程中产生的毒素，是典型的致癌物质之一，也极易造成肝脏的损害。
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食物发霉的危害
1、发霉的食物含有大量的霉菌，因为霉菌被身体视为有害的外来物质，所以身体会采用非常过激的反应来将这些霉菌驱逐出境，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
2、食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题，霉菌有毒（例如黄曲霉素，毒性比砒霜大68倍左右），而且摄入的量又很大的话，那么很有可能会生命危险。
3、发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。
4、一旦食物发霉就千万不要吃了，不管原来买这食物时用了多少钱。

八角发霉了还能吃吗 不能当调料用

晒干的食材在储存的过程中最易遇到的问题就是发霉变质了，最好不要再食用。下面我们具体来看看八角发霉了还能吃吗，八角发霉怎么处理。

八角发霉了还能吃吗

发霉的八角不能当调料用。

八角发霉不会当调料使用主要原因是八角在保管的过程中受到霉茵的破坏导致八角发霉变质，发霉变质的八角会有霉茵的分泌毒素，这类的霉茵毒素化学及物理稳定性较强，简单的处理加工及烹饪(炒)很难去除霉菌毒素对人体的危害。

八角发霉的原因

引起八角发霉的霉菌种类很多，其广泛分布于自然界，与八角关系密切而危害又比较严重的主要的霉茵有：黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。

八角发霉的危害

当人食用含有发霉变质的八角后容易引起食物中毒，比如出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。霉菌繁殖过程中产生的毒素，是典型的致癌物质之一，也极易造成肝脏的损害。

食物发霉的危害

1、发霉的食物含有大量的霉菌，因为霉菌被身体视为有害的外来物质，所以身体会采用非常过激的反应来将这些霉菌驱逐出境，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

2、食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而导致重大的问题，霉菌有毒(例如黄曲霉素，毒性比砒霜大68倍左右)，而且摄入的量又很大的话，那么很有可能会生命危险。

3、发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄入黄曲霉素，会导致多器官癌变。

4、一旦食物发霉就千万不要吃了，不管原来买这食物时用了多少钱。

八角在长白毛的情况下，最好建议就不要再食用了。
食物必须要在新鲜，没有变质的情况下食用，才更具有营养价值，同时也会更卫生安全一些。
八角可以促进肠胃蠕动，主要成分是茴香油，可刺激胃肠神经、血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，
可以有效的达到健胃理气的功效，有助于缓解平滑肌痉挛，减轻疼痛的状况，而且八角中的物质可以促进骨骼细胞成熟，
并且释放外周液，具有明显的升高白细胞的作用。
可以有效的增强身体的免疫力，八角中，富含丰富的草莽酸，是抗流感药物的主要成分。

八角的功效与作用

1、增强免疫力
八角的保健功效是非常不错的，日常生活中适当的食用一些八角，对于帮助我们大家增强肾的免疫力是非常的有好处的，
并且还可以有效的预防很多的疾病的，但是我们大家必须要多注意的就是，在生活中大家最好将八角与其他食材相搭配使用，
这样可以更好地发挥八角的功效与作用，如果单独食用八角的话，千万不要大量的食用。
2、抗衰老
八角中的营养物质含量也是比较丰富的，适当的服用一些八角，
更是可以帮助我们起到不错的补充维生素以及看摔了的功效的，
因为八角是B族维生素的优质来源，适当的食用一些八角，
有助于帮助我们大家保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，
对于预防和缓解一些肌肤疾病也是很有帮助的，还可以起到非常好的抗衰老的功效。
4、促进胃肠蠕动
其实八角这种调味品对于促进我们人体的肠胃的健康也是很有好处的，
因为八角的主要成分是八角油，适当的食用一些八角能有效的刺激胃肠神经血管，从而起到不错的促进消化液分泌，增加胃肠蠕动的作用，
八角具有非常好的健胃、行气的功效，对于帮助我们大家缓解痉挛、减轻疼痛效果也是非常不错的。
5、缓解胃胀气
另外，八角还具有非常不错的缓解胃胀气的功效，尤其是我们肠胃不好的朋友们，日常生活中更是经常会出现胃胀气的症状了，
如果日常生活中可以适当的食用一些八角，则可以有效的避免这情况的出现，另外八角可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，
这样就可以起到非常不错的缓解与治疗消化不良、腹胀、恶心等这些病症的作用，还可以有效的促进我们人体的肠胃的健康。