牛肉和羊肉要挂着卖，猪肉要放在案板上卖，这是为何？

猪肉是有一定脂肪的，放在案板上来卖，看上去会比较好，而且卖相比较好。

因为猪肉比较便宜，而且受众程度广，放在案板上的话可以切一点卖一点，非常方便，把牛肉和羊肉挂着，非常的节省空间，而且通风。

我认为最大的原因是瘦肉和肥肉的区别，因为牛肉和羊肉瘦肉是比较多的，但是猪肉有很多的肥肉，一挂上去肥肉就会特别的明显。

牛肉、羊肉的销售量相对性于羊肉的销售量要少许多，如今市面里全是应用生鲜食品灯。在生鲜灯的光照下，基本上什么肉全是一个样。卖牛肉、羊肉的一般都跟卖猪的货摊在一起，假如牛肉、羊肉不挂下去卖，难以吸引住到消费者来购买。并且牛肉、羊肉挂着卖是有传统式的，不然就不可能有“挂羊头卖狗肉”这一句俗话了！

卖货是一门大学问，尤其是卖猪肉的都了解“货卖一层皮”的大道理。牛肉、羊肉挂着卖，生猪肉摆着卖都是由于肉的差异的材质，及其为了更好地出售的便捷而决定的。

牛肉、羊肉的出售全是按位置切分的，每一个位置应对的购买人群不一样，服用的办法也不一样，挂下去出售更便捷消费者的选择。

牛肉、羊肉全是剥皮出售的，由于牛肉、羊肉自身脂肪率就少，再加上削皮后肉的色调也好看。挂起来更能具有“广而告之”的实际效果。牛肉、羊肉由于必须剥皮市场销售，挂下去出售也便捷商人切分市场销售。

卖猪肉肯定是一门大学问，如今消费者买猪肉都喜爱“挑肥拣瘦”，可是生猪肉自身脂肪率就高。假如挂下去消费者非常容易见到肥的位置，摆放在砧板上人体脂肪层在下面，消费者选择的过程中见到的是顶层的猪瘦肉。这就是为什么大家许多情况下买的肉看见挺瘦，可是买回家了为什么这么多肥的的缘故。

生猪肉摆放在砧板上，有工作经验的商人全是把好的一面应对消费者，顾客看不见肉的另一面，并且生猪肉捧下去都蜷曲在一起，不太好的一面也见不上。那样就可以把生猪肉不太好的一面被消费者买走，假如挂下去市场销售，瘦的都被挑走了之后，剩余的卖给谁去？