总共分为8个步骤。
1.准备好材料，芥菜10斤，2.5斤的盐
2.
根据芥菜的数量，选择锅具，往锅具里装水，降水烧开。
3.往锅中放入洗干净的芥菜，盖上锅盖，煮10分钟。
4.将煮完后的芥菜捞起，沥干水分，在缸低撒上盐，然后将芥菜平整的铺在盐上，铺完一层，在芥菜上接续撒盐。
5.重复第四个步骤，直到将钙菜腌好，找个40多斤的大石头，压在菜上
6.给整个缸密封。
7.腌制20天后，可将其拿出，晾干。
8.就可以享受美食啦。
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