温泉蛋的做法

2025-12-17 22:32:15

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回答1：

温泉蛋的做法如下：

主料：鸡蛋3个。

辅料：酱油1大勺、矿泉水1大勺、水适量、烤海苔适量、白芝麻半茶匙。

步骤：

1、一定要挑选很新鲜的鸡蛋，因为需要模仿温泉，不能被完全煮透，就需要品质好的鸡蛋才能生吃。

2、水烧开后降温至70-80度，将清洗干净的鸡蛋放入，水以淹没鸡蛋为好，最好能够将水温保温在70-75度左右，25分钟后捞出，在冷水中冷却。

3、将鸡蛋壳轻轻敲碎，注意不能太使劲，否则会破坏里面蛋黄和蛋白品相。

4、将鸡蛋打开，倒入容器中。

5、酱油和矿泉水，一般按1：1配制。

6、将调味汁倒入剥开的温泉蛋中。

7、撒上白芝麻和烤海苔条即可食用了。