板栗，有“干果之王”的美称，味道甘甜芳香，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。
传统医学认为，板栗味甘咸，性温，入肾、脾、胃三经，所以有养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美。还可以治疗腰脚酸软、反胃、吐血、便血等症。
唐朝名医孙思邈著书说，板栗是“肾之果也，肾病者宜服之”，所以，对肾虚有良好的疗效。
栗子的主要成分是碳水化合物，各种维生素以及矿物质、不饱和脂肪酸、淀粉等含量也很丰富，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。
板栗有收敛的作用，对于那些因脾胃虚寒引起的慢性腹泻，也具有很好的疗效。板栗中的成分以淀粉为主，但有一定的脂肪含量，所以腹泻的时候可以少量吃，不宜多吃板栗。
最好是不吃
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