猪肉肉馅 120G
豆腐 450G
盐
葱
生姜
花椒
麻油
香油
胡椒粉
酱油
蒜
蚝油
淀粉
－ 步骤 －
1.准备所有食材，先来做馅料。
2.肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀，调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。
3.豆腐切成如图长方形的块（切开的豆腐硬面朝下，嫩面朝上）
4.用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞
5.把肉馅嵌入豆腐内，抹平。
6.油热放豆腐块煎
7.翻面煎。
8.葱姜蒜切碎
9.等豆腐两面煎的金黄，放葱姜蒜。
10.放蚝油、盐、水，盖上锅盖焖，至肉馅焖熟，翻面让豆腐两面都入味，勾芡。放胡椒粉、香油出锅。
11.盛盘吧
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