黄豆肉皮冻怎么做如何做好吃

食材用料：

肉皮[图]肉皮
黄豆[图]黄豆相克食物
大料[图]大料
桂皮[图]桂皮
香叶
陈皮[图]陈皮
老抽
生抽
糖[图]糖相克食物
盐
葱姜
菜谱做法：

黄豆肉皮冻的做法图解11.准备好所有食材。
黄豆肉皮冻的做法图解22.黄豆用清水浸泡3-5个小时。
黄豆肉皮冻的做法图解33.把黄豆泡发备用。
黄豆肉皮冻的做法图解44.肉皮洗净用开水煮上2分钟。
黄豆肉皮冻的做法图解55.把肉皮上的油脂去除干净备用。
黄豆肉皮冻的做法图解66.肉皮切成小丁。
黄豆肉皮冻的做法图解77.汤锅中加入适量的清水，放入调味料。
黄豆肉皮冻的做法图解88.大火煮上5分钟出香。
黄豆肉皮冻的做法图解99.然后倒入肉皮。
黄豆肉皮冻的做法图解1010.加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。
黄豆肉皮冻的做法图解1111.然后把调味料全部捞出不要。
黄豆肉皮冻的做法图解1212.再倒入黄豆。
黄豆肉皮冻的做法图解1313.加入生抽。
黄豆肉皮冻的做法图解1414.加入老抽。
黄豆肉皮冻的做法图解1515.再加适量的糖。
黄豆肉皮冻的做法图解1616.加盖继续中火煮至。
黄豆肉皮冻的做法图解1717.黄豆面软加入盐。
黄豆肉皮冻的做法图解1818.加入鸡精调味。
黄豆肉皮冻的做法图解1919.然后把皮冻汤倒入一个平底容器中。
黄豆肉皮冻的做法图解2020.室温放置2-3个小时，结成肉皮冻吃的时候切块即好。
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菜谱小贴士：

肉皮一定要把上面的油脂去除干净，这样做出的皮冻口感才好。
黄豆要煮得绵软一些，因为要凉着吃，这样凉着吃黄豆的口感才好。
最后也可用辣椒醋碟粘食，味道更加。

1
准备好所有食材。

2
黄豆用清水浸泡3-5个小时。

3
把黄豆泡发备用。

4
肉皮洗净用开水煮上2分钟。

5
把肉皮上的油脂去除干净备用。

6
肉皮切成小丁。

7
汤锅中加入适量的清水，放入调味料。

8
大火煮上5分钟出香。

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然后倒入肉皮。

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加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。

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然后把调味料全部捞出不要。

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再倒入黄豆。

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加入生抽。

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加入老抽。

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再加适量的糖。

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加盖继续中火煮至。

17
黄豆面软加入盐。

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加入鸡精调味。

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然后把皮冻汤倒入一个平底容器中。

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室温放置2-3个小时，结成肉皮冻吃的时候切块即好。
小窍门
肉皮一定要把上面的油脂去除干净，这样做出的皮冻口感才好。
黄豆要煮得绵软一些，因为要凉着吃，这样凉着吃黄豆的口感才好。
最后也可用辣椒醋碟粘食，味道更加。
使用的厨具：煮锅