自己做葡萄酒，每十斤葡萄，要用多少冰糖来做。请问?

2024-12-30 13:59:48

推荐回答（5个）

回答1：

自己做葡萄酒，每十斤葡萄，要用1000克冰糖。

制作葡萄酒的方法如下：

葡萄洗净晾干后，将葡萄粒捏破放入容器中。（第一天的样子）
将容器用保鲜纸封口。
24小时后第一次加入冰糖500克。（第二天的样子）
搅匀后盖上保鲜膜，不要封太紧。中间每天搅拌二次，将葡萄皮压入汁中。
第四天再加入剩余的500克白糖。继续发酵至第七天。每天二次搅拌。
发酵七天的样子。皮渣已经分离。（后面几天的样子）
七天后将发酵好的葡萄汁用干净的纱布将汁滤出。
滤好的葡萄汁放在阴凉处继续进行第二次发酵。这时会产生很多细小的白色泡沫。盖子不要盖紧，让气体能够放出。继续发酵七天。
再进行倒酒，将沉淀在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。

以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。

回答2：

10斤葡萄有一斤白砂糖就可以，考虑冰糖糖含量低，1.5-2斤。

回答3：

可不可以把葡萄破碧了，在放糖发孝

回答4：

原则上讲，酿制葡萄酒最好不放糖。之所以放糖是因为葡萄的品质不行。葡萄的含糖量不足，额外添加糖进行补充。但也是添加白糖，不能使用冰糖，冰糖不利于发酵。泡制葡萄酒才使用冰糖。但泡酒与酿酒有本质的区别。

回答5：

糖选择白糖比较好，比例建议10斤葡萄搭1斤白糖即可，如果喜欢喝甜的，也可以增加糖的量。
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