（1）要除去茶渣，茶渣是不溶性固体，可以使用过滤的方法除去．（2）茶多酚的物理性质：白色粉末，易溶于热水；化学性质：易氧化；（3）茶多酚易氧化变色，略有吸水性，所以应密封保存．故答案为：（1）过滤；（2）白色粉末；易氧化；（3）密封保存．
