辣椒根部发白属于辣椒菌核病，是茄果类蔬菜常见的病害之一，各菜区均有发生。
1、苗期感病，茎变黑褐色，发病部位轻微缢缩，湿度大时，长出白色棉絮状菌丝，剖开发病部位可见植株内部维管束变褐色，严重时上部叶片干枯脱落，植株枯死；
2、成株期植株主茎被感染时，水浸状软腐，无异味，湿度大时发病部位产生白色絮状菌丝，后期产生黑色鼠粪状菌核，上端枝叶枯死，干燥时发病部位呈黄褐色干腐状，边缘深褐色。发病后期植株萎蔫死亡，剖开后常可见髓部变空，内部产生白色菌丝体和黑色菌核。病部表面易破裂，纤维呈麻状外露，致植株枯死。
辣椒根部如果发白的话，有可能辣椒是受病了，一方面有可能是雨水大，另一方面也可能是上肥多了
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