1.锅中放油烧热，把切好的姜丝倒入锅中大炒。2.炒至姜丝转色时，放入盐3.再放糖，翻炒至入味。4.盛起一半姜丝，锅中留一半，铺平，适量加多些油。5.鸡蛋2个打散6.把蛋液倒入姜丝中，煎完一面翻过来煎另一面，煎至金黄色即可上碟。再重复4-6步骤。
