生蚝不会自动开壳，需要用蚝刀撬开，方法如下：
需要工具：清水、小刀
1、首先将生蚝放入水盆中吐沙，中间根据泡出的水的浑浊程度决定换水次数。
2、当生蚝吐沙吐干净时就会开始稍微开嘴，此时用小刀贴着一边插入轻轻撬开，如下图所示：
3、插入时需要贴着上面的壳，撬开时注意不要敲破生蚝肉。
4、之后留一半壳再次去清水中冲洗即可。
