1、苦瓜可以生吃。2、苦瓜，又称为凉瓜，味苦，性寒，入心、脾、胃三经。能清热解暑，明目，解毒。可用于发热疾病、暑热烦渴、肝热目赤或疼痛、痢疾。3、苦瓜既可以熟吃，也可以生吃。现代药理研究证实，苦瓜生用具有明显的清热解渴、减肥、降血压、降低血糖、降血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。因此苦瓜生吃其营养成分摄入会更全面。4、但应注意“脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛”，另外孕妇亦应慎食。
