呵呵，看见前面的说法觉得有点搞笑，米饭的软硬与米质、水多少、饭煲加热方式都有关系。如果同样的米用同样煲加不一样多的水，水多的肯定软，水少的就硬，因为米在加热的过程中是要吸水的，加水多的米吸不完自然就软 。电饭煲的加热方式有：底盘加热和三维立体加热，其中底盘加热的属于普通电饭煲，一般是水蒸发掉就保温了，三维立体加热较复杂，煮饭过程是：通电后 浸泡预热----中温吸水----大火加热----充分沸腾----焖饭----保温，所以同样的米，同样的水用不同的饭煲煮出来饭的口感也不一样
水多，花的时间就长，米被蒸汽折腾的时间就长。
不是将水煮干，电饭煲在煮饭的时候是在加热，加热到100度的时候会转为到保温状态，保温状态的时候温度为85度，水不会被蒸发掉。饭的软硬是由米的质量和水的多少共同决定的。
温控
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