夏日晒盐：食盐的溶解度随温度的变化不大，所以在夏天可以利用天气较热的条件，进行“晒盐”，即蒸发结晶，可得到食盐。冬天捞碱：碱为碳酸钠，由于其溶解度随温度的变化较大，温度高的时候溶解度大，温度低的时候溶解度低，因此在冬天由于温度低，碳酸钠结晶析出，即可以直接“捞碱”。
