饺子煮着煮着浮起来是因为加热后皮内会产生热水蒸气，然后饺子皮就会膨胀，产生浮力，当浮力大于饺子的重力时，饺子就会浮起来。一般来说煮浮起来的饺子是否熟了要看什么馅，我是这么判断的，捞起浮起来的饺子，用筷子按一下，如果马上就回复原状，就熟了，如果塌陷，就不熟。
有句谚语：盖盖儿煮皮，开盖儿煮馅。
物理解释：
刚入水，饺子受到的重力大于浮力，沉底；
加热后，饺子受热膨胀，排开水的体积增大，所受浮 力增大，大于重力时，就可以上浮。
因为饺子煮的时间太长了,产生了浮力.当然就浮上来了啊.
它要告诉你:"我洗完澡了,现在可以吃了!"
然后你就可以把它盛出来了.....
因为熟了~~~哈哈
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