楼上二位都说的对，还有就是要漂滚水，这才能真正去腥，又好吃。
鲤鱼去腥鲤鱼背上有两条白筋,这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时,必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼,烧好后味道鲜美,没有腥味。
我也来补充一下，鱼肚子里的黑色的一层皮要彻底的洗干净，否则也会很腥的。
